Як виник рол Філадельфія

Надзвичайно смачний, ніжний і один за найпопулярніших ролів в Україні та й в усьому світі, це рол Філадельфія.

Улюбленим він став завдяки ніжному вершковому крем-сиру названого на честь амереканського міста.

Інгредієнти які входять в цю страву за класичним рецептом вважається рис, лосось та вершковий сир.

З набуттям популярності у страву почали додавати інші інгредієнти такі як авокадо, огірок, вугор, креветка, копчений лосось, тунець та інші.

Історія виникнення сиру Філадельфія

Отже у 1872 році американський молочник на ім'я Вільямс Лоуренс, який проживав у місті Честер штат Нью Йорк, вирішив приготувати найдавніший французький сир Ньошатель (Neufchatel).

Цей вид сиру з коров'ячого молока який був відомим не тільки завдяки своєму ніжному вершковому смаку, але й через високу ціну і важку технологію приготування, яка займала довгий час дозрівання.

Та в процесі приготування у Лоуренса щось пішло не так, і в результаті він отримав кремоподібну масу з вершковим смаком, те, що зараз ми називаємо вершковим крем-сиром.

Продукт який Вільям отримав в процесі сподобався йому самому та його клієнтам і він прийняв рішення налагодити його виробництво та продаж.

Завдяки тому, що новий сир не потрібно було спресовувати та витримувати кілька місяців, як французький Ньошатель, він став більш простим, дешевим і доступним для населення.

Продавався спочатку сир досить скромно, поки не привернув уваги великого підприємця Рейнольдса, який викупив ідею і почав продавати його під гучною назвою "Філадельфійський вершковий сир"

Пізніше цей сир викупили Kraft Cheese Company.

З 1928 року до сьогодні сир Філадельфія входить до групи  Kraft і має великий комерційний успіх.

У1960-х - 1970-х роках сир Філадельфія прибув до Європи, і продаж успішно здійснювався в Англії, Німеччині, Італії та Іспанії.

Як виник рол Філадельфія

В середині 80-х років в одному з нью йоркських ресторанів, кухар який там працював вирішив адаптувати сир Філадельфія та лосось в японську кухню.

Експеримент в результаті якого народилась страва рол Філадельфія. Улюблена нами та й багатьма любителями суші та ролів в усьому світі.

Ось така невеличка історія ролу Філадельфія.

Рецепт приготування ролу Філадельфія

Для приготування потрібно:

• 100 - 120 гр звареного рису
• 0,5шт - норі
• 40 гр - вершковий сир
• 60 гр - лосося
• 15 гр - огірок або авокадо. З авокадо рол виходить дуже, дуже ніжний. 

До всіх новин